女性56岁，在火锅店上班受伤签订工伤七级。这样

女性56岁工伤七级，有权获得一次性伤残就业补助金。
分析：根据《工伤保险条例》，职工因工致残被鉴定为七级伤残的，从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金。同时，在解除或者终止劳动合同时，由用人单位支付一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金。这意味着，您作为工伤七级伤残的职工，在符合条件下，有权获得包括一次性伤残就业补助金在内的相关补偿。
提醒：若用人单位拒绝支付或拖延支付相关补助金，表明问题比较严重，应及时寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助。
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具体操作：
1. 协商阶段：与用人单位明确伤残等级和应得补助金数额，提出合理要求，并保留好相关证据，如工伤认定书、伤残等级鉴定书等。
2. 劳动仲裁阶段：向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据。仲裁期间，积极参与调解和听证，据理力争。
3. 诉讼阶段：若劳动仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼。诉讼过程中，需准备好充分的证据材料，并遵循法庭程序，积极参与庭审。
在不同情况下，具体处理方式可能有所差异，但核心在于确保自身权益得到充分保障。
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处理方式：
从法律角度，处理此类问题的方式主要包括与用人单位协商、申请劳动仲裁和提起诉讼。
选择建议：首先尝试与用人单位协商，若协商无果，可申请劳动仲裁。劳动仲裁是处理劳动争议的法定前置程序，若对仲裁结果不满，再提起诉讼。